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Mercoledì, 18 Marzo 2015 07:21

La nostra mozzarella

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Linea di mozzarella Colfiorito a pasta filata indicata per il settore Horeca, in particolare pizzeria, che si differenzia dalla mozzarella da banco per una maggiore consistenza. Un prodotto di qualità ottenuto con latte proveniente dall'Appennino Umbro Marchigiano che risponde alle esigenze di lavorazione in termini di affidabilità e resa. In formato filone e in confezione

vaschetta da kg 3 (3 pezzi da 1kg) è il prodotto più versatile per stoccaggio e lavorazione.

DENOMINAZIONE COMMERCIALE
Mozzarella
DENOMINAZIONE DI VENDITA
Formaggio fresco a pasta filata
DESCRIZIONE PRODOTTO
formaggio fresco a pasta filata, ottenuto da latte vaccino pastorizzato, a fermentazione lattica
INGREDIENTI
Latte vaccino, caglio, fermenti lattici, sale.
Caratteristiche merceologiche del prodotto
NOME
Mozzarella Pizza
MARCHIO
colfiorito
CAPACITA' / PEZZATURA
vaschetta da 3kg contenente 3pz da 1000g
MATURAZIONE
-
Presentazione del prodotto
CROSTA
Assente, presenza di una pelle liscia di consistenza tenera
PASTA
Struttura tipica fibrosa a foglie sovrapposte, asciutta
SAPORE
Caratteristico, sapido, fresco delicatamente acidulo
COLORE
bianco latteo omogeneo, esente da chiazze e striature
CONSISTENZA
moderatamente sostenuta
Conservazione
TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE
0°C a +4°C
TERMINE MINIMO DI CONSERVAZIONE
10 gg
VITA MINIMA GARANTITA
6 gg
CODICE EAN
8008221900033
ALLERGENI
Si dichiara che l'unica categoria di allergene presente nel prodotto è LATTE E DERIVATI
Letto 709 volte Ultima modifica il Lunedì, 20 Giugno 2016 14:40

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